漫画、そしてアニメで絶大な人気を誇った料理バトル作品「食戟のソーマ」。
主人公の幸平創真をはじめ、作中に登場する料理人たちが繰り広げる斬新でアイデアに満ちた料理の数々は、多くの読者の胃袋と好奇心を刺激しました。
特に、料理を食べた人々のリアクションが大きな話題となり、「あの料理を一度でいいから食べてみたい！」と願ったファンも多いのではないでしょうか。
その結果、「食戟のソーマ」に登場する料理の再現レシピは、今もなお多くの料理愛好家にとって挑戦の的となっています。
本記事では、「食戟のソーマ」の物語を彩った数々の名作料理のレシピを、その背景にあるストーリーや、創真の創意工夫に焦点を当てながら深掘りしてご紹介します。
簡単なものから手間をかける本格的なものまで、あなたもぜひ「おあがりよ！」の一言を添えて、作中料理の再現に挑戦してみてください。
食戟のソーマについて
食戟のソーマは、附田祐斗原作、佐伯俊作画による「週刊少年ジャンプ」で連載された料理バトル漫画です。
連載開始当初から、その斬新な料理アイデアと、食べる際の過剰とも言えるユニークなリアクション描写が話題を呼び、一躍人気作品となりました。
物語は、主人公の幸平創真が、実家の定食屋「ゆきひら」を継ぐ夢を持ちながら、父親の幸平城一郎の命により、日本屈指の料理学校「遠月茶寮料理學園」へ入学するところから始まります。
創真は、遠月学園で、神の舌（ゴッドタン）を持つ薙切えりなをはじめとする天才料理人たちと出会い、料理の優劣を決める伝統的な対決形式「食戟」を通じて成長していきます。
2015年4月からはテレビアニメ化もされ、第3期まで放送されましたが、その後も第4期、第5期とシリーズを重ねるほどの人気を博しました。
作中に登場する料理の数々は、フランス料理や日本料理など国籍も多岐にわたり、その「発想はなかった！」と思わせる組み合わせの妙が、多くの再現料理ファンを生み出しています。
アニメでは豪華な声優陣による熱演も作品の魅力の一つであり、特にヒロインである薙切えりな役の声優変更（種田梨沙から金元寿子へ）は、当時大きな話題となりましたが、金元寿子もその重責を果たす見事な演技で、ファンを納得させました。
食戟のソーマ「なんちゃってローストポーク」のレシピ
なんちゃってローストポークは、食戟のソーマの記念すべき漫画第一話に登場した料理です。
物語の冒頭で、創真が留守の間に家が荒らされ、定食屋「ゆきひら」の肉がすべて使い物にならなくなるという絶体絶命の状況で、肉料理を求めるお客の注文に応えるために編み出されました。
この料理の斬新な点は、肉を使わずにローストポークを再現したという点にあります。
ポテトサラダを作った際に、肉汁がジャガイモに滲み、それがローストポークのような味わいを生み出すことに創真が気づいたのが、このアイデアの原点とされています。
ベーコンでジャガイモベースのタネを巻くことで、見た目もローストポークにそっくりに仕上がります。
この料理は、遠月学園への入学を渋っていた創真が、自身の料理人としての意地を見せる象徴的な一皿であり、読者に「この漫画は面白い！」と思わせるに十分なインパクトを与えました。
「なんちゃってローストポーク」で用意するもの
厚切りベーコン（1パック、長めだと巻きやすい）、ジャガイモ2個、玉ねぎ1玉、エリンギ1本、塩コショウ（適量）、ローズマリー（適量）、調理用の凧糸、赤ワイン200cc、みりん大さじ2、醤油小さじ1、バター10g、クレソン（お好みで）、砂糖（甘みを出すためにお好みで）。
タレが作れない場合は、焼き肉のタレでも代用できます。
「なんちゃってローストポーク」作り方のレシピ
1. 下準備
ジャガイモは皮をむいて四等分に切り、鍋で10分ほど茹でます。
竹串などで刺して中まで火が通っているか確認してください。
2. タネ作り
玉ねぎとエリンギをみじん切りにし、フライパンで飴色になるまで炒めます。
このとき、塩コショウを適量加えてください。
茹で上がったジャガイモを潰し、炒めた玉ねぎとエリンギを混ぜ合わせ、楕円形に形を整えます。
3. 成形と調理
ジャガイモのタネが完全に見えなくなるようにベーコンで巻き付けます。
凧糸でベーコンが崩れないようにしっかりと縛り、糸の間にローズマリーを挟みます。
190度のオーブンで20分焼き、さらに温度を220度に上げて20分焼きます。
4. ソース作り
焼いている間にソースを作ります。
フライパンに赤ワインを入れ、みりん、醤油、バターを加え、水分が半分くらい飛ぶまで加熱したら完成です。
5. 仕上げ
焼き終えたら凧糸を取り、ソースをかけてお好みでクレソンを添えれば、なんちゃってローストポークの再現完了です！
食戟のソーマ「化けるふりかけごはん」のレシピ
化けるふりかけごはんは、遠月学園への入学試験において、創真が「神の舌（ゴッドタン）」を持つ薙切えりなを唸らせるために出した一品です。
えりなが要求した「ふりかけごはん」というシンプルな題材に対し、創真は鶏の手羽先を煮込み、その煮汁を冷やして固めるという、まさに“化ける”アイデアで挑みました。
この煮汁が固まることで、まるで海苔の佃煮やフレークのように見え、ご飯にかけると温かさで溶け出し、濃厚な鶏の旨味が広がるという仕掛けです。
非常に安価で手に入りやすい食材だけで、えりなさえも予想しなかった味の深みを生み出した創真の閃きが光る料理です。
お手軽で簡単な料理でもありますので、自炊をする際はぜひ試してみてはいかがでしょうか。
「化けるふりかけごはん」で用意するもの
手羽先7本、おろし生姜小さじ1、カツオだし汁700cc、ごま油大さじ1、酒・砂糖・みりん（各大さじ1.5）、薄口しょうゆ50cc、卵4個、塩少々、砂糖大さじ1、刻みネギ（お好みで）。
※調理プロセスを分かりやすくするため、煮込み液（1）として「おろし生姜・カツオだし汁・酒・砂糖・みりん・薄口しょうゆ」、卵そぼろの調味料（2）として「砂糖・塩」をまとめておきます。
「化けるふりかけごはん」作り方のレシピ
1. 手羽先の煮込み
手羽先を洗い、フライパンにごま油をひいてきつね色になるまで焼きます。
同時に、鍋に煮込み液（1）をすべて入れます。
手羽先がきつね色になったら鍋に移し、強火で煮込みます。
煮立ったらアクを取り、煮汁が半量になるまで煮詰めます。
2. 煮汁の冷却と肉の準備
煮詰めたら、煮汁と手羽先を分け、煮汁をタッパー2つまたは3つに分けて入れます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
冷やし固めている間に、手羽先の肉を細かく切ってください。
3. 卵そぼろの作成
煮汁が固まったのを確認したら、卵そぼろを作ります。
卵を溶き、卵そぼろの調味料（2）を入れたら、フライパンで弱火でかき混ぜてそぼろ状にします。
4. 仕上げ
固まった煮汁を包丁でサイコロサイズに切り分けます。
切り分けた煮汁と卵そぼろ、刻んだ手羽先を混ぜ合わせ、ご飯にかければ完成です。
お好みで刻みネギをかけると、風味と彩りが増します。
食戟のソーマ「鯖バーグ」のレシピ
鯖バーグは、漫画の2巻で、創真が極星寮に入寮する際に寮母である大御堂ふみ緒を驚かせるために作られた料理です。
創真は、限られた食材の中で、鯖缶をベースにしたハンバーグを考案し、ヘルシーでありながら濃厚な満足感を与えることに成功しました。
魚の缶詰を活用するという、庶民的なアイデアと、それを洋食のハンバーグに昇華させる調理技術が光る一品です。
この料理は、入寮を許可してもらうという重要なシーンを彩り、創真の料理人としての才能を改めて示すことになりました。
魚料理でありながらも肉に劣らない満足度が得られるため、ダイエット中の方や、魚が苦手な方にもおすすめできるレシピです。
「鯖バーグ」で用意するもの
鯖缶1缶（190g）、玉ねぎ半分、パン粉1.5カップ、卵1個、塩・コショウ（適量）、ゴマ油大さじ1、ポン酢大さじ2、水溶き片栗粉（適量）、紫蘇・大根おろし（お好みで）。
※調理プロセスを分かりやすくするため、ハンバーグのタネ（1）として「卵・パン粉・塩・コショウ」をまとめておきます。
「鯖バーグ」作り方のレシピ
1. 下準備
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで軽く塩・コショウを入れながら炒めます。
鯖缶から鯖と汁を分けます。
2. 成形
分けた鯖をほぐし、水気を取ります。
ほぐした鯖の中に、ハンバーグのタネ（1）と炒めた玉ねぎを入れてよく混ぜます。
混ぜたタネをハンバーグの形に整えます。
3. 調理とソース作り
フライパンにゴマ油をひき、成形した鯖バーグを焼いて火が通ったら完成です。
ソースは、鯖缶の汁にポン酢と水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら完成です。
4. 仕上げ
鯖バーグにソースをかけ、お好みで紫蘇や大根おろしを添えれば、鯖バーグの再現完了です。
食戟のソーマ「シャリアピンステーキ」のレシピ
シャリアピンステーキは、漫画の2巻で、肉のプロである水戸郁魅と創真が食戟勝負をした際に登場した料理です。
郁魅がA5ランクの最高級牛肉を用意したのに対し、創真はスーパーで買った半額の牛肉で勝負に挑むという、まさに「食戟のソーマ」らしい逆転劇を生み出した一皿です。
創真は、玉ねぎの持つ酵素を利用して安価な肉を柔らかくするという、古典的でありながらも効果的な調理法を採用しました。
さらに、ご飯にはねり梅を混ぜ込むことで、ステーキの濃厚な旨味をさっぱりと受け止めるという工夫も加えられています。
この料理は、高級食材を使わなくてもアイデアと工夫次第で最高級の味に匹敵する料理が作れるという、創真の料理人としての哲学を体現しています。
「シャリアピンステーキ」で用意するもの
牛肉（サーロインステーキ2枚くらい）、玉ねぎ2個、ご飯、ねり梅（適量）、ネギ（適量）、水溶き片栗粉（適量）、赤ワイン大さじ4、醤油大さじ1、バター（適量）、塩コショウ（適量）、紫蘇（お好みで）。
「シャリアピンステーキ」作り方のレシピ
1. 肉の下準備
まず肉に切り込みを入れ、肉叩きで叩いて厚さを均一に伸ばします。
玉ねぎをみじん切りにし、肉の上に玉ねぎをたっぷり乗せて40分ほど置きます。
2. 調理
40分経ったら玉ねぎを取り除き、肉に塩コショウをふります。
3. ソース作り
フライパンにバターを入れ、取り除いた玉ねぎを炒めます。
赤ワインと醤油、水溶き片栗粉を加え、とろみを出せばソースは完成です。
4. 仕上げ
別のフライパンにバターを入れ、肉を焼きます。
焼き終わったら、ご飯にねり梅を混ぜ込み、肉とソースをかけた玉ねぎ、ネギを乗せればシャリアピンステーキの再現完了です。
お好みで紫蘇を入れると、さっぱりとした風味が加わり、さらに美味しくなります。
食戟のソーマ「岩魚のお柿揚げ」のレシピ
岩魚のお柿揚げは、漫画の3巻に登場する、合宿1日目のお題「日本料理」で創真が作った料理です。
限られた敷地内から食材を選び、審査員である四宮小次郎を満足させるというお題に対し、創真は「岩魚」と「柿の種」という異色の組み合わせを思いつきました。
当時、創真に喧嘩を売ってきたタクミ・アルディーニ＆イサミ・アルディーニは合鴨の香り焼きを披露しましたが、創真の料理は誰も思いつかないアイデアで審査員を驚かせました。
柿の種の香ばしさとザクザクとした食感が、淡白な岩魚の風味を引き立てるという、創真の自由な発想力が生んだ和洋折衷の一品です。
「岩魚のお柿揚げ」で用意するもの
岩魚2切れ（他の魚でも代用可）、柿の種100g、卵2個分（卵黄はソース用）、サラダ油大さじ2、木の芽（適量、山椒と塩で代用可）、薄力粉（適量）、塩（適量）、揚げ油（適量）、山菜（好みのものを揚げる）。
岩魚などの川魚は入手が難しいため、イワシや他の魚で試してみるのも、十分美味しい再現になると考えられます。
「岩魚のお柿揚げ」作り方のレシピ
1. 下準備
柿の種を砕き、卵を一個溶いておきます。
魚を食べやすい形に切り、塩を軽くふり、薄力粉をまぶしておきます。
2. 調理
魚の切り身に、薄力粉→溶き卵→砕いた柿の種の順番で衣をつけ、油で揚げます。
3. ソース作り
揚げる間にソースを作ります。
卵の卵黄だけをボールに入れ、塩を適量入れて混ぜてください。
その後、サラダ油を少しずつ加えて、ふわふわのマヨネーズ状になるまで混ぜます。
できたら、木の芽を入れれば完成です。
4. 仕上げ
揚げた魚と、お好みの山菜を盛り付け、ソースをかければ再現完了です。
食戟のソーマ「シュー・ファルシ」のレシピ
シュー・ファルシは、漫画の4巻で、田所恵が退学の危機に瀕した際、創真が四宮小次郎に食戟を挑んだ時に登場した料理です。
四宮が提供した本場のフランス料理であり、キャベツの葉で肉や野菜を包んで蒸し煮にした伝統的な料理です。
この対決は、創真の独創性と、四宮の完璧な技術がぶつかり合う、初期のクライマックスとして非常に重要な意味を持ちました。
四宮のシュー・ファルシは、完璧な火入れと洗練されたムースの技術が光る、まさにプロの仕事が詰まった一皿でした。
原作では、シイタケではなくモリーユ茸やトリュフといった高級食材が使用されており、その複雑で深い味わいを再現するには、多少の難易度が伴います。
「シュー・ファルシ」で用意するもの
鶏むね肉（400g）、キャベツ1個、ベーコン1パック、アスパラガス4本、シイタケ2〜3本（モリーユ茸やトリュフの代用）、牛脂1個、卵1個、生クリーム100g。
ソースのレシピは詳しく書かれていないため、お肉と野菜に合う自分好みのソースを別途用意する必要があります。
「シュー・ファルシ」作り方のレシピ1
1. 下準備
シイタケを薄切りにし、アスパラガスはピーラーで下半分の皮を剥き、はかまを取り除いて5cmくらいに切ります。
フライパンに牛脂をしき、シイタケとアスパラガスを炒めます。
炒め終わったらボールなどに取り出しておきます。
「シュー・ファルシ」作り方のレシピ2
2. ムースの作成
鶏むね肉の一部（約1口サイズ）を切り分け、卵と生クリーム、先ほどの肉をフードプロセッサーに入れ、ムース状にします。
ムースはボールに移し、冷蔵庫で寝かせます。
3. キャベツの下準備
キャベツの芯を取り、茹でて葉を破らないように剥がしてください。
「シュー・ファルシ」作り方のレシピ3
4. 成形と調理
鶏むね肉の皮を取り、肉を切ったらラップで包み、麺棒などで平らにします。
キャベツ→平らに伸ばした鶏むね肉→ムース→炒めたアスパラガス・シイタケの順番で乗せて巻きます。
さらに、もう一度キャベツで巻き、蒸し器で蒸します。
5. 仕上げ
蒸し終わったら、お好みのソースをかけて再現完了です。
原作ではソースも非常に重要な要素とされていますので、手間をかけてでも美味しいソースを用意することで、よりプロの味に近づけることができるでしょう。
食戟のソーマ「エッグベネディクト」のレシピ
エッグベネディクトは、漫画の5巻で登場した、薙切えりながホテルのモーニングの課題で出した料理です。
この料理は、トーストしたマフィンにベーコンやポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかけた、豪華な朝食として世界的に知られています。
えりなは、伝統的なエッグベネディクトの完璧な技術を求めましたが、創真はこれをアレンジし、さらに別の料理で勝負に挑むことになります。
難しそうに見えますが、ポーチドエッグとオランデーズソースの作り方の手順さえしっかり守れば、家庭でも簡単に再現できる、見栄えも良い一品です。
「エッグベネディクト」で用意するもの
水1リットル、酢100cc、卵2個（ポーチドエッグ用）、卵1個（ソース用）、マヨネーズ大さじ2、バター30g、塩コショウ（適量）、ベーコン1パック、ベビーリーフ、マフィン、パセリ。
マフィンは市販のものでも大丈夫です。マフィンは最初に半分に切っておいてください。
「エッグベネディクト」作り方のレシピ1
1. ポーチドエッグの作成
鍋にお湯と酢を入れて沸騰させ、お湯を混ぜて渦を作り、その真ん中に卵を2個落とします。
2分くらい茹でたら冷水につけて、ポーチドエッグは完成です。
2. オランデーズソースの作成
卵1個とマヨネーズをボールに入れ、湯煎したお湯に浸しながら混ぜていきます。
混ぜながら、溶かしたバターを3回に分けて入れ、よく混ぜます。
塩コショウで味を調えれば、ソースは完成です。
「エッグベネディクト」作り方のレシピ2
3. 仕上げ
ベーコンを焼いておきます。
マフィンをトーストで軽く焼き、バターを塗ります。
マフィンの上にベビーリーフ、焼いたベーコン、ポーチドエッグをのせます。
最後にオランデーズソースをかけ、パセリをのせれば、エッグベネディクトの再現完了です。
食戟のソーマ「スフレオムレツ」のレシピ
スフレオムレツは、漫画の5巻に登場した料理で、ホテルのモーニングで「卵」が課題となった際に創真が作り出したものです。
卵白をメレンゲ状にして作るため、とてもふわふわでエアリーな食感が特徴です。
このスフレオムレツは、その軽やかな食感と見た目の美しさで、モーニングの審査員たちに大きな驚きを与えました。
創真は、シンプルながらも技術が光るこの料理で、豪華なエッグベネディクトを用意した薙切えりなと渡り合いました。
食事としてはもちろん、お菓子のような感覚で楽しめるため、おやつとして作ってみるのもおすすめです。
「スフレオムレツ」で用意するもの
トマト2個、オリーブオイル40cc、ニンニク2かけ、玉ねぎ1個、コンソメ1個、塩（適量）、赤ワイン大さじ3、卵2個、生クリーム小さじ1。
※調理プロセスを分かりやすくするため、ソースの調味料（1）として「コンソメ・塩・赤ワイン」をまとめておきます。
「スフレオムレツ」作り方のレシピ1
1. ソースの作成
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを炒めます。
トマトを小さく切り、フライパンに入れます。
少し炒めたらソースの調味料（1）を入れ、弱火でソース状になるまで煮詰めます。
ソース状になったらボールに移して置いておきます。
「スフレオムレツ」作り方のレシピ2
2. メレンゲの作成
卵白を角が立つまでしっかりと混ぜてメレンゲを作ります。
3. オムレツ生地の作成
卵黄を溶き、メレンゲの泡を消さないように優しく混ぜます。
そこに生クリームも加えて混ぜます。
4. 調理と仕上げ
フライパンに生地を流し込み、弱火で蒸し焼きにします。
焼き終わったらフライ返しなどで半分に折り、ソースをかければスフレオムレツの再現完了です。
食戟のソーマ「りんごのリゾット」のレシピ
りんごのリゾットは、漫画の6巻に登場した、創真と父親の城一郎が料理勝負をした際の朝食対決で生まれた料理です。
勝負の内容は「ご老人や寝不足な方に合う朝食」を作るというもので、創真は風邪をひいたときに城一郎が作ってくれたという思い出の料理を再現し、アレンジしました。
りんごのさっぱりとした酸味と甘味、そしてリゾットの優しい口当たりは、食欲がないときでも美味しく食べられるという、相手への思いやりが込められた一皿です。
創真の原点とも言える、父親との絆が詰まった、心温まるエピソードを象徴する料理として、ファンからの人気も高いレシピです。
「りんごのリゾット」で用意するもの
米1/2カップ、りんごジュース250cc、りんご1個、玉ねぎ半分、塩・コショウ（適量）、コンソメ小さじ1、パセリ（適量）、ベーコン2枚、バター20gくらい、白ワイン大さじ2、水200cc、粉チーズ（適量）、塩水（りんごの変色防止用）。
「りんごのリゾット」作り方のレシピ1
1. 下準備
玉ねぎをみじん切りにし、りんごを角切りにします（りんごは塩水につけておくと茶色くなりません）。
2. 炒めと煮込み
フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めて飴色になったら、炊く前のご飯を入れます。
ご飯を入れたら白ワインを入れ、ワインを蒸発させる間に、水とりんごジュースとコンソメを混ぜておきます。
「りんごのリゾット」作り方のレシピ2
3. 仕上げ
ワインが蒸発したら、先ほど作った調味料（水、りんごジュース、コンソメ）を3〜4回に分けて入れ、蒸発させながらおかゆ状になるまで煮込んでいきます。
煮込んでいる間にベーコンを焼いておきます。
おかゆ状になったら粉チーズを適量入れて混ぜます。
最後にりんごを入れ、お皿に盛り付け、ベーコンをのせればりんごのリゾットの再現完了です。
食戟のソーマ「すみれ印の唐揚げロール」のレシピ
すみれ印の唐揚げロールは、漫画の6巻で、創真が久々に実家の商店街に帰った際、駅前のから揚げ専門店「もず屋」に対抗するために開発した料理です。
もず屋のから揚げが行列を作るほどの人気を博し、商店街から客足が遠のいてしまった状況を打開するため、創真は「手軽に食べられる」「女性客を取り込む」という二つの戦略を立てました。
唐揚げをココナッツミルクと米粉で作ったバインセオ風の生地で巻き、チリソースや野菜を添えることで、従来のから揚げにはない、エスニックでヘルシーな魅力を加えました。
この料理は、創真の料理人としてのビジネスセンスと独創性が光る、まさに地域活性化のための戦略的な一皿でした。
「すみれ印の唐揚げロール」で用意するもの
鶏もも肉500g、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、りんご1/8、玉ねぎ1/4、ニンニク小さじ1、生姜小さじ1、チキンコンソメ小さじ1、一味小さじ1/2、片栗粉70g、コンスターチ30g、揚げ油（適量）。
バインセオ風生地用: 米粉100g、ココナッツミルク100ml、水100ml、ターメリック小さじ1、サラダ油（適量）。
ソース用: チリソース大さじ3、ナンプラー大さじ1。
具材: リーフレタス、シソ、バジル。
「すみれ印の唐揚げロール」作り方のレシピ1
1. 唐揚げの下味
玉ねぎとりんごを摩り下ろし、生姜とニンニクを入れます。
醤油、酒、一味唐辛子、チキンコンソメを入れ、塩コショウを適量入れます。
すべて入れたらよく混ぜ、そこに鶏肉を入れ7時間寝かせます。
2. バインセオ風生地の作成
米粉、ターメリック、ココナッツミルク、水を入れ、よく混ぜて生地を作ります。
フライパンに油をしいて、生地を薄く焼いてください。
「すみれ印の唐揚げロール」作り方のレシピ2
3. ソースの作成
チリソースとナンプラーを入れ、よく混ぜればソースは完成です。
4. 調理と仕上げ
下味をつけた鶏肉を、片栗粉とコンスターチにつけて揚げれば唐揚げの完成です。
焼いた生地の上に、リーフレタス、シソ、バジル、揚げた唐揚げの順番でおいて巻いていきます。
巻いた唐揚げロールにチリソースをかければ、再現完了です。
食戟のソーマ「白のポタージュカレーうどん」のレシピ
白のポタージュカレーうどんは、漫画の7巻に登場した、秋の選抜予選で丸井善二が出した料理です。
丸井は、得意の鍋料理の知識を活かし、一見普通のうどんのように見える白いポタージュの下に、濃厚なカレーうどんを隠すという、大胆な発想で挑みました。
白いポタージュは、じゃがいもをベースにしており、クミンパウダーなどのスパイスを加えることで、カレーうどんとしての風味を損なわず、クリーミーで優しい口当たりを実現しています。
これは、丸井の理論派としての知識と、料理人としての創意工夫が結実した一皿であり、彼の隠れた才能を示すことになりました。
「白のポタージュカレーうどん」で用意するもの
うどん: 2人分、ディル・粉チーズ・黒コショウ（適量）。
カレースープ: ジャガイモ2個、玉ねぎ1個、バター大さじ2、カレー粉大さじ1、水400cc、牛乳400cc、生クリーム200cc、塩・コショウ（適量）。
マッシュポテト: ジャガイモ2個、牛乳100cc、生クリーム大さじ4、クミンパウダー小さじ1/4、塩・黒コショウ（適量）、バター大さじ1。
ポーチドエッグ: 卵2個、塩小さじ1、酢大さじ1、水100cc。
「白のポタージュカレーうどん」作り方のレシピ1
1. マッシュポテトの作成
ジャガイモ2個の皮を剥き薄切りにし、茹でます。
箸がスッと通るまで柔らかくなったらお湯を捨て、柔らかいうちにジャガイモを潰します。
牛乳100cc、クミンパウダー、生クリームすべてを入れ、弱火でお好みの硬さになるまで混ぜます。
固まってきたらバターと塩・胡椒で味をつけます。
「白のポタージュカレーうどん」作り方のレシピ2
2. カレースープの作成
ジャガイモ2個と玉ねぎを薄切りにし、フライパンにバター大さじ2とカレー粉を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
水400ccを入れ、7分ほど煮込みます。
煮込んだスープの材料をミキサーにかけ、400ccの牛乳を加えてさらにミキサーにかけます。
すべてかけたら鍋に移し、生クリームと塩・胡椒で味を調え、温めておきます。
「白のポタージュカレーうどん」作り方のレシピ3
3. ポーチドエッグの作成
1リットルのお湯に塩と酢を入れ軽く混ぜ、その真ん中に卵を落とし3分間茹でます。
4. 仕上げ
うどんを茹で、お皿に盛り付けます。
うどんの上にマッシュポテトを塗り広げ、カレースープを注ぎます。
最後にポーチドエッグをのせ、ディルと粉チーズ、黒コショウを適量入れれば、再現完了です。
食戟のソーマ「カレーリゾットオムライス」のレシピ
カレーリゾットオムライスは、漫画の8巻に登場し、秋の選抜予選で創真が葉山アキラとの対決で出した料理です。
葉山アキラのスパイスの天才的な才能に、創真はリゾットオムライスという、洋食と家庭料理を融合させたアイデアで真っ向から挑みました。
創真のカレーリゾットオムライスは、審査員たちが「優劣をつけられない」と喧嘩になるほど美味しいと絶賛されましたが、惜しくも1点差で2位という結果に終わりました。
しかし、この料理は、高級なスパイスの知識だけでなく、食べやすさや満足感といった、定食屋の息子ならではの視点が詰まっています。
創真は、この料理にマンゴーチャツネやオイスターソースなど、和洋中折衷の調味料を巧みに使用し、複雑ながらも親しみやすい味わいを生み出しました。
「カレーリゾットオムライス」で用意するもの
カレーリゾット: 米0.5合、牛挽肉75g、カレー粉大さじ3/4、マンゴーチャツネ大さじ1/2、バター大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、コンソメ大さじ1/2、水500ml、チーズ25g、塩・コショウ・パセリ（適量）。
オムレツ: 卵4個、牛乳大さじ1、生クリーム大さじ1、バター大さじ2、塩・コショウ（適量）。
ソース: オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、はちみつ小さじ1/3。
「カレーリゾットオムライス」作り方のレシピ1
1. カレーリゾットの作成
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透明になってきたらニンニクと挽肉を入れます。
少し炒めたらカレー粉を入れ、500mlの水とお米、マンゴーチャツネ、コンソメを入れます。
強火で5分煮たらチーズを入れ、塩コショウとパセリを入れます。
とろみが出てきたらお皿に移しておきます。
「カレーリゾットオムライス」作り方のレシピ2
2. ソースの作成
オイスターソースと醤油、酒、はちみつを混ぜ合わせればソースは完成です。
3. オムレツの作成と仕上げ
卵を溶き、牛乳と生クリームを入れよく混ぜます。
フライパンにバターを入れ、卵を焼きます。
リゾットと卵をオムライスの形にし、ソースをかければ再現完了です。
食戟のソーマのレシピを見て自分で作ってみよう！
今回、「食戟のソーマ」に登場する数々の斬新で美味しい料理の再現レシピを紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。
「なんちゃってローストポーク」のように、身近な食材で驚きの味を生み出すアイデア料理から、「シュー・ファルシ」のように手間暇をかけてプロの技術に挑む本格料理まで、「食戟のソーマ」のレシピは、料理への好奇心を刺激するものばかりです。
作中の料理は、単に美味しいだけでなく、「相手を想う気持ち」や「逆境を乗り越える創意工夫」といった、創真をはじめとする料理人たちの哲学が詰まっています。
読者や視聴者は、そうした背景を知ることで、単なるレシピではなく、物語の一部を体験しているような感覚を覚えるのでしょう。
今回紹介しきれなかった料理も、「食戟のソーマ」にはまだまだたくさんあります。
これらの料理の再現をきっかけに、自分なりに食材や調味料をアレンジしてみるのも、創真のように料理を楽しむ秘訣かもしれません。
「食戟のソーマ」の物語を思い出しながら、ぜひあなただけの「おあがりよ！」を食卓で実現させてみてください。
まとめ
食戟のソーマは、幸平創真が遠月学園という舞台で、様々なライバルと料理勝負を繰り広げる人気作品です。
その魅力は、現実の料理の常識を覆すような斬新なアイデアと、読者の五感を刺激する美味しさの表現にあります。
作中の料理には、安価な肉を美味しくする「シャリアピンステーキ」の技術や、鶏の手羽先をふりかけに変える「化けるふりかけごはん」の発想など、家庭でも応用できる工夫が満載です。
再現レシピに挑戦することは、単に料理を作るだけでなく、作品の世界観を追体験し、創真たちの熱い料理魂を感じることにつながります。
料理の楽しさや奥深さを教えてくれる「食戟のソーマ」の再現レシピは、今後も多くのファンに愛され続けることでしょう。
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